Zubereitung
Reis in kochendem Salzwasser ca 15 Minuten garen. Hähnchenfleisch in gleich große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Champignons abtropfen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter gelegentlichem Wenden ca 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln und Pilze zufügen und mit anbraten. Gemüsebrühe zufügen, aufkochen und alles bei starker Hitze einkochen lassen.
Sahne zufügen und aufkochen lassen. Reis und Petersilie unterheben und solange weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Reispfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
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