Gratiniertes Fischfilet mit Estragon

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

600 g Seelachsfilet
Salz & Pfeffer
2 EL Zitronensaft
8 Eiertomaten
8 Frühlingszwiebeln
4 TL Olivenol
4 Zweige Estragon
50 g Gouda
100 ml trockener Weiswein
2 EL Paniermehl
4 Zitronenviertel

Zubereitung

Fisch kalt abspülen und in 8 Stücke teilen. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.

Tomaten überbrühen, häuten, in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und kleinschneiden.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch beidseitig 1 Minute anbraten.

Fisch, Tomaten und Frühlingszwiebeln in eine Auflaufform schichten. Wein zugeben. Geriebenen Käse, gehackten Estragon und Paniermehl darauf verteilen und mit restlichem Öl beträufeln.

Fisch im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit Zitrone und Estragon garnieren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

KleineHexe