Zubereitung
Die Beeren waschen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Große Erdbeeren halbieren. Den Zwieback in kleine Stücke brechen.
40 g Zucker, Ei und saure Sahne verquirlen. Seht cremig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Beeren und Zwieback in eine Auflaufform geben und mit der Eiersahne bedecken. Das Gratin im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Inzwischen Joghurt cremig rühren. Den restlichrn Zucker und Zitronensat unterrühren.
Das Beerengratin heiß servieren. Den Honig auf die Joghurtsoße geben und dazu reichen.
Nach Belieben mit Minzblättchen garnieren.
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