Name: Eier-Spargel-Salat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Petersilie; 125 ml Wasser; Salz; 3 Eier, hart gekocht; 150 g gekochter Schinken; 2 EL Naturjoghurt; 2 EL Mayonnaise; 100 g Sahne; 0,5 TL Senf; Zitronensaft; Zucker; 300 g Spargelstücke

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Petersilie
125 ml	Wasser
	Salz
3	Eier, hart gekocht
150 g	gekochter Schinken
2 EL	Naturjoghurt
2 EL	Mayonnaise
100 g	Sahne
0,5 TL	Senf
	Zitronensaft
	Zucker
300 g	Spargelstücke

Zubereitung

Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen und 10 bis 15 Min. kochen, anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben.

Aus Joghurt, Mayonnaise, Sahne und Senf ein Dressing rühren, mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen und mit Petersilie garnieren.

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reh1948