Eier-Spargel-Salat

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Petersilie
125 ml Wasser
Salz
3 Eier, hart gekocht
150 g gekochter Schinken
2 EL Naturjoghurt
2 EL Mayonnaise
100 g Sahne
0,5 TL Senf
Zitronensaft
Zucker
300 g Spargelstücke

Zubereitung

Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen und 10 bis 15 Min. kochen, anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben.

Aus Joghurt, Mayonnaise, Sahne und Senf ein Dressing rühren, mit Zitronensaft, Salz und Zucker abschmecken. Mit den Salatzutaten vermischen und mit Petersilie garnieren.

reh1948