Kalte Radieschensuppe

...wenn es draußen heiß ist, genau das richtige,mmmmh...

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

500 g Radieschen
500 g Magerjoghurt
150 ml Gemüsebruhe
Salz & Pfeffer
1 Bd Schnittlauch

Zubereitung

Die Radieschen putzen und waschen. Ein Viertel davon in kleine Stifte schneiden.

Die restlichen Radieschen mit Joghurt und Brühe im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Radieschenstifte hinzufügen. Etwa 1 Stunde gut durchkühlen lassen.

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Suppe damit bestreuen.

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KleineHexe