Zubereitung
Das Sauerkraut mit dem Wein kochen, mit Salz, Pfeffer und einem Lorbeerblatt wür-zen, etwa 45 Minuten kochen lassen. Inzwischen die Kartoffeln in Salzwasser garen, zerstampfen und mit Milch zu einem glatten Püree verrühren. Dann werden Kraut und Püree gemischt, die Speck- und Zwiebelwürfel werden angebraten und über den "Gräwes" gegeben.
Quelle. SWER4 Rheinlandpfalz
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