Klosterrezept - Brot wie früher

"back to the rootes" - wie unsere vorfahren aßen.

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 Hefe
2 EL Salz
1 EL Honig
500 g Roggenmehl
500 g Dinkelmehl

Zubereitung

Hefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte Mehl geben und gut vermischen; danach ca. 1 Stunde gehen lassen; nochmals durchkneten und das Brot formen; ungefähr 20 Minuten im Holzofen backen.

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