Name: Tomatenkuchen mit Zucchini
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mehl; 10 g Hefe; 70 g lauwarmes Butterschmalz; Salz; 500 g Tomaten; 500 g Zucchini; 80 g geriebener Emmentaler; 2 Eier; 100 g Creme fraiche; 1 EL gehackter Thymian; 1 EL Majoran, gehackt

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

250 g	Mehl
10 g	Hefe
70 g	lauwarmes Butterschmalz
	Salz
500 g	Tomaten
500 g	Zucchini
80 g	geriebener Emmentaler
2	Eier
100 g	Creme fraiche
1 EL	gehackter Thymian
1 EL	Majoran, gehackt

Zubereitung

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe mit 150 ml lauwarmen Wasser verrühren, zufügen. Butterschmalz und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausrollen und ein gefettetes Backblech damit auslegen, dabei einen Rand formen. Nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig auf den Teig legen, salzen.

Den Käse darüber streuen. Eier, Cremé Fraiche und Kräuter verrühren und über das Gemüse gießen.

Tomatenkuchen in etwa 40 Minuten goldgelb backen.

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KleineHexe