Name: Quarktaler mit Fenchel
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 1 Knobizehe; 1 Bd Basilikum; Salz & weißer Pfeffer; 1 EL Olivenol; 200 g Schichtkäse; 1 Ei; 75 g Gries; 350 g Fenchel; 1,5 EL Paniermehl; 1,5 EL geriebener Parmesan; 2 EL Butter; 4 Fleischtomaten

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

4 EL	Butterschmalz
1	Knobizehe
1 Bd	Basilikum
	Salz & weißer Pfeffer
1 EL	Olivenol
200 g	Schichtkäse
1	Ei
75 g	Gries
350 g	Fenchel
1,5 EL	Paniermehl
1,5 EL	geriebener Parmesan
2 EL	Butter
4	Fleischtomaten

Zubereitung

Tomaten waschen, putzen und würfeln. Knobi pellen und dazupressen. Basilikum waschen, trockenschütteln, hacken und unterheben. Salzen, pfeffern und Öl unterziehen.

Den Schichtkäse mit Ei, Salz und Grieß vermengen. Masse ca 30 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Fenchel putzen, waschen, vierteln und vom Strunk befreien. In kochendem Salzwasser ca 5 Minuten blanchieren. Herausheben, abtropfen lassen und in eine Auflaufform legen. Paniermehl, Parmesan und Butter in Flöckchen darübergeben. Ca 20 Minuten im Ogen garen,

Butterschmalz erhitzen. Die Quarkmasse in Häufchen hineinsetzen, flach drücken. Jede Seite 5 Minuten braten.

Taler, Fenchel und Tomatensoße anrichten.

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KleineHexe