Beerenfrische Törtchen

Beerenfrische Törtchen

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Zutaten

4 cl Aprikosengeist
Aprikosenkonfitüre
Beeren (gemischt, frisch oder TK)
3 EL Milch
Salz
2 Eigelb
150 g Butter
80 g Zucker
250 g Mehl

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Eigelb, Salz, Butter und Milch einen Mürbeteig herstellen. Diesen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig drei Millimeter stark ausrollen. Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Teig auslegen und am Boden mit einer Gabel einstechen.

Den Backofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2) vorheizen. Die Törtchen goldbraun backen. Auskühlen lassen, Gebäck vorsichtig aus der Form lösen und mit den ausgesuchten Beeren belegen. Anschließend die Konfitüre mit dem Aprikosengeist erwärmen, glatt rühren und die Früchte damit bestreichen.

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