Name: Beschwipste Tomatensauce
Yield: 4
Ingredients: frischer Parmesan (gerieben); Salz, Pfeffer; 300 g Dosentomaten; 100 ml Schlagobers (Sahne); 40 ml Wodka; 1 EL Butter; 100 g Parmaschinken; 0,5 Bd Petersilie; 2 gr Zwiebel; 500 g Penne (ca.)

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Zutaten

	frischer Parmesan (gerieben)
	Salz, Pfeffer
300 g	Dosentomaten
100 ml	Schlagobers (Sahne)
40 ml	Wodka
1 EL	Butter
100 g	Parmaschinken
0,5 Bd	Petersilie
2 gr	Zwiebel
500 g	Penne (ca.)

Zubereitung

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Schinken in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten. Schinkenstreifen zufügen und kurz mitdünsten. Mit Wodka ablöschen. Schlagobers und Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss Petersilie unterrühren. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit Sauce vermischt servieren. Parmesan extra dazu reichen.

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