Zubereitung
Amaretti terbröseln. Mit Mehl, Backpulver, 100 g Butter, 1 Ei und Salz glatt kneten. 1 Stunde kühlen.
Teig auf bemehlter Fläche zu einem Kreis (30 cm) ausrollen. Eine Springform (26 cm) fetten, mit Teig auslegen und dabei ca 4 cm Rand andrücken. Boden einstechen.
Rest Butter schmelzen. Ricotta, Rest Eier, Vanillezucker, Puderzucker und Kaffee mischen. Butter einrühren.
Creme in die Form füllen. Bei 175 Grad ca 1 Stunde backen. 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen. Kuchen mit Kakao bestäuben und eventuell mit Amaretti verzieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
