Klosterrezept - Furzelchen

alt - und einfach

Kosten
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Schwierigkeit
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Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Zucker
Butter
Weizenmehl
1 Eiweis
Kleine Äpfel

Zubereitung

Ein Furzelchen zu backen

Willst du ein Furzelchen, oder wie mans in der Schlesingen nennt ein Knalläffchen backen, so schäle kleine gute Äpfel, schneide sie in zwei Theile oder auch in vier, darnach sie groß sind, und zerklopfe ein Eiweiß, salze das ein wenig, thue die Äpfel hinein und schütte darzu Weizenmehl und mache die Äpfel wieder gar trocken mit dem Mehle und thue sie in eine heiße Butter und backe sie wohl daß sie fein risch (knusprig) werden, dann richte sie an und bestreue sie mit Zucker.

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