Zubereitung
Chilis waschen, Stiele entfernen und mit Kernen fein würfeln. DANACH DIE HÄNDE WASCHEN!!!!!!!! (oder mit Handschuhen arbeiten!!!)
Paprika waschen, entkernen und in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden, Knobi und Ingwer schälen und fein würfeln.
Koriander waschen, trocknen, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Zitronengras waschen und in 4 Stücke schneiden.
Wok erhitzen, Öl hinein.
Chili, Paprika, Knobi und Ingwer unter Rühren andünsten, Duftreis dazu geben und gut mischen.
Mit den Gewürzen abschmecken.
Zitronengrasstücke mit Fleischklopfer platt klopfen und mit Koriander unter den Reis mischen. Nochmals abschmecken und servieren.
Resteverwertung: In den Reis kann man prima noch Fleischreste, anderes Gemüse oder Garnelen geben! Und der Duftreis darf auch ruhig vom Vortag sein!
BITTE BEACHTEN: Das Zitronengras wird NICHT GEGESSEN, es hat intensives Aroma und soll dieses ans Essen nur abgeben!!!
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