Walnuss-Sauce

Schmeckt toll zu Geflügel und Wild

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
1 EL Speisestärke
1 TL Thymian
140 ml Bratenfond
140 ml Gemüsebruhe
1 EL Walnussöl
40 g Walnüsse
2 Schalotten

Zubereitung

Schalotten schälen und fein würfeln. Walnüsse hacken.

Öl im Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, Schalotten darin glasig dünsten, Walnüsse dazu geben und eine Minuten rösten.

Mit Gemüsebrühe und Bratenfond ablöschen, aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.

Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Speisestärke in etwas Wasser anrühren und in die kochende Sauce einrühren.

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