Zubereitung
Schalotten schälen und fein würfeln. Walnüsse hacken.
Öl im Topf bei mittlerer Hitze heiß werden lassen, Schalotten darin glasig dünsten, Walnüsse dazu geben und eine Minuten rösten.
Mit Gemüsebrühe und Bratenfond ablöschen, aufkochen lassen. Bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Speisestärke in etwas Wasser anrühren und in die kochende Sauce einrühren.
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