Name: Pikanter Tofu-Nudel-Auflauf
Yield: 6
Ingredients: 0,5 Tomatenmark; 1 Salz, Pfeffer; frische Basilikumblättchen; 3 Eier; 200 ml Schlagobers oder Soya Cuisine; 600 g Tofu natur; 500 g Nudeln; 250 g Käse nach Wahl; 500 g Tomaten, gewürfelt; 3 Stk Paprika (gelb, grün, rot)

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

0,5	Tomatenmark
1	Salz, Pfeffer
	frische Basilikumblättchen
3	Eier
200 ml	Schlagobers oder Soya Cuisine
600 g	Tofu natur
500 g	Nudeln
250 g	Käse nach Wahl
500 g	Tomaten, gewürfelt
3 Stk	Paprika (gelb, grün, rot)

Zubereitung

Paprika waschen, putzen und würfeln. Tofu würfeln. Käse reiben. Nudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten garen.

Schlagobers oder Soya Cuisine in einen Schüttelbecher geben, Eier,Tomatenmark hinzufügen- alles gut verschütteln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika, geriebenen Käse, Tomaten, Tofu, Basilikumblättchen, Nudeln in die Auflaufform geben, durchmischen, mit der Schlagobers-Ei-Tomatenmark-Mischung übergießen, nochmals durchmischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ca. 20 Minuten überbacken. Mit frischen Basilikumblättchen garnieren.

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Annette