Name: Brokkoli mit geröstetem Weißbrot
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 6 Stk Sardellenfilets; 4 Sch Weisbrot; 1 Stk Zwiebel; 50 g pikanter italienischer Hartkäse; 50 g entsteinte, schwarze Oliven; 0,2 l Rotwein; 2 EL kaltgepresstes Olivenöl; etwas Salz; etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer; 2 EL Butter

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 340 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 kg	Brokkoli
6 Stk	Sardellenfilets
4 Sch	Weisbrot
1 Stk	Zwiebel
50 g	pikanter italienischer Hartkäse
50 g	entsteinte, schwarze Oliven
0,2 l	Rotwein
2 EL	kaltgepresstes Olivenöl
	etwas Salz
	etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer
2 EL	Butter

Zubereitung

1. Den Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

2. Die Sardellenfilets grob hacken, die Oliven in feine Streifen schneiden, die geschälte Zwiebel und den Käse würfeln. Alles miteinander vermengen.

3. Etwas Olivenöl in einen Topf geben. Brokkoli und Sardellenmasse abwechselnd hineinschichten. Jede Lage salzen, pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Abschließend das Ganze mit Rotwein begießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 bis 40 Minuten garen.

4. Die Brotscheiben grob würfeln und in der zerlassenen Butter rösten.

5. Den Brokkoli auf Tellern anrichten und mit den Brotwürfeln bestreuen.

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Annette