Canelloni

teigzutaten vermengen, gut dfurchkneten und 30 minuten ruhen lassen. dann ausrollen und rechtecken von 10x15 cm ausschneiden, einzeln in wasser garziehen lassen. abtropfen, durch kaltes wasser ziehen, beiseite stellen. 1/4 der Bèchamelsauce sorgfältig mit den käsen, muskatnuss und dem ei vermengen. spinat gründlich auspressen und mit der käsesauce verrühren. etwas von dieser füllung auf einem pasta-rechteck verteilen, aufrollen und in eine auflaufform geben. wiederholen, bis die rechtecke aufgebraucht sind. sorgfältig mit der restlichen bechamelsauce bedecken, abdecken und im ofen abdecken, bis das gericht durchgewärmt ist. (1/2-3/4 stunde)