Zubereitung
Zwiebl in Öl goldbraun rösten, Paprikapulver dazugeben, sofort mit etwas kaltem Wasser ablöschen `(Bittergeschmack), mit der Suppe untergießen.
Fleisch mit Salz und Kümmel würzen, beifügen und zugedeckt langsam weich dünsten (am besten im Rohr). Fleisch aus dem Saft heben.
Sauerrahm und Obers mit Mehl verrühren, in dem kochenden Saft zügig einrühren, einige Minuten verkochen lassen, passieren (mixen), Fleisch wieder in den Saft geben, nochmals erwärmen.
Dazu passen am besten Nockerln (Spätzle) siehe Nockerln (Ungarn) Rezept
Kann auf Vorrat produziert werden, ist bei guter Kühlung circa 1 Woche haltbar.
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