Zubereitung
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und flachklopfen. Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch damit bestreuen. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin anbräunen.Mit der Brühe aufgiessen und die Zitronenscheiben auf dem Fleisch verteilen. Zum Kochen bringen, zudecken und 10-15 Min. köcheln lassen. Das Fleisch herausnehmen und auf einer vorgewärmten Platte warmhalten. Zitronensaft und Butter in den Topf geben, salzen und pfeffern und erhitzen. Über das Fleisch geben und mit Zitronenscheiben und Kresse garnieren.
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