Zubereitung
Das Fleisch in Würfel schneiden (3 cm oder grösser). Die Zwiebel sehr fein hacken und im Fett goldgelb rösten. Vom Herd nehmen, mit Rosenpaprika bestreuen und 2-3 EL Wasser zugiessen. Kurz aufkochen lassen. Das Fleisch zugeben, salzen und zugedeckt, unter häufigem Rühren rasch garen; ggf. etwas Wasser nachgiessen.Die in dünne Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die Tomate zu dem halbgaren Fleisch geben. Die saure Sahne mit etwas Mehl glattrühen, in die Sauce geben und noch einmal kurz aufkochen.Das fertige Gericht mit einigen Klecksen saurer Sahne garnieren.
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