Zubereitung
Zubereitung:
Das Hähnchen innen und außen salzen und pfeffern. Blattspinat auftauen lassen und sehr gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauchzehen kleinhacken und in Olivenöl glasig, aber nicht braun werden lassen. Toastbrot kleinwürfeln und mit Spinat, Zwiebeln und Knoblauch und gemahlenen Mandeln gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen mit der Spinat-Masse füllen und mit einem Hölzchen gut verschließen oder zunähen. Das Hähnchen in einem Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und bei 200°C 75 Minuten braten lassen.
Für die Senfsauce Butter zerlassen, Mehl anschwitzen und mit Hühnerbrühe auffüllen, 15 Minuten köcheln lassen. Senf zugeben und abschmecken. Zum Hähnchen servieren.
schmeckt am besten mit Annakartoffeln
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