Name: Slaphakskeentjies
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Zwiebeln; Für die Sauce:; 3 Eier; 30 ml weißer Zucker; 1 TL Senfpulver; 1 Messerspitze Salz; 125 ml weißer Essig; 30 ml Wasser; 200 ml Sahne oder Milch

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Zutaten

	1 kg Zwiebeln
	Für die Sauce:
	3 Eier
	30 ml weißer Zucker
	1 TL Senfpulver
	1 Messerspitze Salz
	125 ml weißer Essig
	30 ml Wasser
	200 ml Sahne oder Milch

Zubereitung

Die Zwiebeln in gesalzenem Wasser ca. 30 - 45 Minuten (je nach Größe) weich kochen. In einer Schüssel Eier, Zucker, Senf und Salz cremig rühren. Essig, Wasser, Sahne (Milch) zugeben und über schwacher Hitze erhitzen bis die Soße dick wird.

Über die Zwiebeln geben und bei Zimmertemperatur servieren.

Passt als Beilage (aber auch als Hauptspeise) insbesondere zu Gerichten mit Reis.

Tip:

Die Zwiebeln können schon sehr zeitig zubereitet werden, die Soße jedoch erst vor dem Verzehr zubereiten.

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Sassi1