Zubereitung
Die Zwiebeln in gesalzenem Wasser ca. 30 - 45 Minuten (je nach Größe) weich kochen. In einer Schüssel Eier, Zucker, Senf und Salz cremig rühren. Essig, Wasser, Sahne (Milch) zugeben und über schwacher Hitze erhitzen bis die Soße dick wird.
Über die Zwiebeln geben und bei Zimmertemperatur servieren.
Passt als Beilage (aber auch als Hauptspeise) insbesondere zu Gerichten mit Reis.
Tip:
Die Zwiebeln können schon sehr zeitig zubereitet werden, die Soße jedoch erst vor dem Verzehr zubereiten.
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