Zubereitung
Die Tomate überbrühen, häuten, entkernen und samt der geschälten Zwiebel und Knobi fein würfeln.
Avocado halbieren und entkernen. Das ausgelöste Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Petersilie, Tomaten-, Zwiebel- und Knobiwürfel untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Chilisauce würzen.
Die Mayonnaise mit Paprikapaste oder Harissa verrühren.
Brotscheiben entrinden und zwischen Klarsichtfolie mit dem Nudelholz auf 2 bis 3 mm Stärke ausrollen. 2 Scheiben mit Advocadocreme, 1 mit Mayonnaise bestreichen und mit je 4 Scheiben Roastbeef belegen. So übereinander setzen, daß die mit Mayo bestrichene Scheibe in de Mitte liegt.
Mit der 4. Scheibe bedecken und mit dem Messer zweimal durchschneiden.
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