Zubereitung
Speckwürfel in heißem Fett glasig werden lassen, Fleischwürfel darin anbraten. Zwiebelscheiben hineingeben und glasig dünsten. Brühe dazugeben und vom Kochen an 60 bis 75 Minuten auf kleiner Flamme garen. Nach 40 Minuten Kartoffelwürfel, geputzte Pilze, abgezogene und gewürfelte Tomaten und die Hälfte der gehackten Petersilie hineingeben.
Das fertige Gericht abschmecken und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.
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