Zubereitung
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit kochendem Wasser abbrühen und abtropfen lassen.
Karotten in 1-2 cm große Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln und Chilischote waschen, die Schote etwas zerdrücken.
Im Wok das Öl erhitzen, die Schote und die Zwiebeln darin kurz anbraten, das Fleisch dazu geben und ca. 2 Minuten gemeinsam braten, schnell umrühren. Wein, Tomatenketchup und die Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei milder Hitze ca. 2 Stunden schmoren (evt. Brühe nachgießen).
Nun die Karotten hinzugeben und weitere 30 Min. kochen lassen bis sie weich sind. Chili und Zwiebeln herausnehmen.
Sesamöl und die Stärke unterrühren, so dass die Soße etwas andickt.
Mit Reis servieren.
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