Zubereitung
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden, mit 0,5 TL Sojasoße und dem Eigelb 30 Minuten marinieren.
Wok erhitzen, Öl hineingeben, dann das Rindfleisch darin kurz anbraten. Wenn es braun wird, herausnehmen und abtropfen lassen.
Ca. 1 EL Öl im Wok behalten und darin den Knobi kurz andünsten, die
Frühlingszwiebeln hinzufügen, schnell umrühren. Dann das Fleisch mit den übrigen Grewürzen dazu geben und gut umrühren.
Mit einem Schaumlöffel alles herausnehmen und warm stellen, den Saft im Wok behalten, mit der Brühe vermengen und zum Kochen bringen.
Die Soße über das Fleisch und die Frühlingszwiebeln geben und mit Reis servieren.
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