Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit den Gewürzen und dem Eiweiß vermischen und eine halbe Stunde marinieren.
1 EL Öl im Wok erwärmen, Frühlingszwiebeln hinein geben, rühren bis man sie riechen kann, dann heraus nehmen.
Eine dreiviertel Tasse Öl in den Wok geben und kurz erhitzen, dann das Rindfleisch dazu, bei starker Hitze pfannenrühren, bis das Fleisch die Farbe ändert. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Frühlingzwiebeln und Fleisch wieder gemeinsam in den Wok geben und gut umrühren.
Zu Reis servieren.
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