Zubereitung
Tomaten waschen, halbieren und mit den Gelberübenscheiben, Lauch, Sellerie, Zucchini und Paprikaschoten im gewässerten Römertopf mischen.
Sojasoße mit Glutamat, Salz, Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen.
Von der Lende Haut und Fett abtrennen und das Fleisch rundherum mit Paprika einreiben.
Es dann auf das Gemüse legen.
Das Gericht im geschlossenen Römertopf bei 225 Grad ca. 60 min. schmoren und mit Sherry übergießen.
Als Getränk: Rheinpfälzer Weisswein.
Erfasser: Peter
Datum: 08.12.1993
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