Name: Schweinemedaillons mit Avocado
Yield: 4
Ingredients: 1 Avocado; 1 EL Sojasauce; 2 EL Sherry; 1 Becher Schlagsahne; 100 g Schalotten gewürfelt; 700 g Schweinefiletscheiben

Nährwertangaben (4 ): 515 Kalorien
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Zutaten

1	Avocado
1 EL	Sojasauce
2 EL	Sherry
1	Becher Schlagsahne
100 g	Schalotten gewürfelt
700 g	Schweinefiletscheiben

Zubereitung

Avocado pürieren, mit dem Zitronensaft vermischen. Schweinefiletscheiben von jeder Seite 2 min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Sahne mit den Schalotten im Bratfett 3 min. dünsten. Avocadopüree unterrühren, langsam erwärmen (Sauce darf nicht kochen). Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sherry abschmecken.
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