"Poulet dans un lit du riz"

eine etwas andere Art

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 9 Stimmen

Zutaten

1 großes Huhn in 4 Teile zerlegt
1 große Zwiebel fein gehackt
2 Stengel frischer Thymian
2 Stengel Petersilie, fein gehackt
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Tomaten, geschält, in Würfeln
2 Limonen - nur der Saft
500 ml Hühnerbrühe
3 Knoblauchzehen
1 l Wasser
1 TL mittelscharfer Senf
2 TL Salz
2 TL Schwarzer Pffer aus der Mühle
50 g Butter
4 Ts Langkornreis

Zubereitung

Die Hühnerstücke mit je 1/2 TL Salz und Pfeffer einreiben. In einer Schüssel mit Limonensaft beträufeln; abgedeckt mindestens eine Stunde kaltstellen. In einer Kasserolle Wasser, 400 ml Brühe, Thymian, Frühlingszwiebel, Petersilie und Knoblauchzehen zum Kochen bringen. Das Huhn zugeben und im offenen Topf bei mäßiger Hitze 40 min köcheln lassen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel darin sautieren bis sie weich ist. Senfpulver, Tomaten und restliche Hühnerbrühe zugeben und unter gelegentlichen Umrühren 10 min köcheln lassen. Dann in die Kasserolle umfüllen und den Reis unterrühren. Zudecken und bei mäßiger Hitze etwa 30 min köcheln lassen bis der Reis gar und alle Flüssigkeit aufgesogen ist.

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