Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, größere exemplare vierteln. Die mango vom Stielende her mit einem Sparschäler schälen, das fruchtfleisch rund um den stein mit einem messer abschneiden und in mundgerechte stücke schneiden. Die kiwi schälen, halbieren und den strunk herausschneiden, in dünne scheiben schneiden. die banane schälen und schräg in scheiben schneiden. von der ananas das grün und unten eine 2cm dicke scheibe abschneiden. die ananas aufstellen und die schale in breiten streifen abschälen, verbliebene augen mit einem messer entfernen. die frucht längs vierteln, die harte mitte herrausschneiden, das fruchtfleisch würfeln. die johannisbeeren waschen. das obst in folgender reihenfolge einschichten: Ananas-erdbeeren-banane-kiwi-mango-mit den johannisbeerrispeln enden. nach belieben mit likör oder fruchtsirup übergießen. Mit eiswaffeln oder selbstgebackenen waffeln servieren.
Variationen: für eine erfrischende, nur leicht alkoholische sauce werden
250g joghurt
2EL grand Manier
40g Honig
gründlich verrührt und kurz kalt gestellt. jetzt über den fruchtsalat gießen oder separat dazu in einem schälchen servieren.
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