Zubereitung
Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls halbieren. Mortadella würfeln. Rucolastiele abtrennen und die Blätter grob hacken.
Pesto mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
Salatzutaten mischen und in einer Schale anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.
Dazu passt Weißbrot.
Ich hab´s mit selbstgemachtem Bärlauchpesto hergestellt .Damit hat´s auch sehr gut geschmeckt.
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