Zubereitung
Tofu zerkleinern und mit Zitronensaft, Öl, Sojasoße und Sahne im Mixer pürieren.
Schalotten abziehen und fein würfeln, untermengen und die Tofumasse mit den restlichen Zutaten abschmecken.
Vor dem Servieren bei Bedarf noch einmal kühl stellen.
Zu Rohkost (Staudensellerie oder Paprikastreifen) servieren.
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