Zubereitung
Die Kichererbsen über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag den Knobi und die Zwiebel schälen und grob würfeln.
Die Petersilie waschen und trockenschütteln.
Die Kichererbsen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
Keichererbsen, Knobi, Zwiebel und Petersilie im Mixer fein zerkleinern. Das Kichererbsenmehl dazugeben.
Die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Koriander und Kreuzkümmel würzen und gründlich verkneten.
Den Teig mindestens 1 Stunde kalt stellen. Aus der Kichererbsenmasse etwa 25 walnußgroße Kugeln formen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Portionsweise die Bällchen darin in etwa 3 Minuten rundherum goldbraun ausbacken.
Fertige Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
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