Zubereitung
Lachs waschen und trocken tupfen.
Blätterteig auftauen und in dünne Platten ausrollen, die etwa die doppelte Größe des Fischs haben.
Den Fisch auf dem Blätterteig geben, würzen und leicht mit Mayonnaise bestreichen. Dill hacken und darüberstreuen. Die Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei bestreichen, überschlagen und mit einer Gabel festdrücken.
Das Backblech mit kaltem Wasser abspülen, die Teigtaschen darauf verteilen und bei 175'C ca. 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dazu reicht man Remouladensoße.
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