Zubereitung
Ergibt ca, 1,5 Liter
Die unteren Blätter und Stiele des Waldmeisters entfernen, die Kräuter zum Sträußchen binden. (noch besser, wenn der Walsmeister über Nacht etwas eingetrocknet ist)
In eine Karaffe legen und mit dem eisgekühltem Wein begießen.
Im Kühlen 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen die Apfelsine heiß waschen, samt Schale in Spalten schneiden und mit dem Zucker zur Bowle geben.
Mit eiskaltem Sekt aufgießen.
Tip: Heute mag man die Bowle spritziger: Man kann noch 1 Flasche Mineralwasser zugeben. Früher wurde die Bowle nur mit Wein aufgegossen. Sozusagen ”stille Bowle“.
Die junge Triebe vor der ersten Blüte pflücken und das Kraut nicht länger als 10 Min. ziehen lassen, dann ist die Bowle nicht nur köstlich, sondern auch bekömmlich.
Der Zucker kann weglassen werden - aber er unterstreicht den Waldmeistergeschmack.
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