Zubereitung
Butter schaumig rühren. Die hartegekochten Eier ganz klein schneiden und unter die Butter rühren.
Senf dazugeben (je nach Geschmack) und dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss Schnittlauch waschen und schneiden und ebenfalls unter die Masse rühren.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag eventuell nachwürzen
Variation: man kann auch kleine Schinkenwürfel unterheben
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