Gegrillte Ananasviertel mit Rumbutter-Glasur

Ananas karamelisieren - ein besonderes Dessert.

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Zutaten

2 EL Rum
4 EL Flüssige Butter
4 EL gemahlener Ingwer
2 EL Brauner Zucker
1 Stk mittelgroße Ananas

Zubereitung

Ananas in Längsrichtung vierteln. Den harten Strunk herausschneiden.

Das Fruchtfleisch mit dem Messer von der Schale lösen,aber darauf liegen lassen. In Querrichtung in Stücke schneiden. 4 Spieße durch jedes Viertel vom Stiel her durchstechen,damit die Stücke am Platz bleiben.

Zucker,Ingwer,Butter und Rum vermischen und die Ananasviertel damit bestreichen. 4 min. grillen. Vor dem Servieren die restliche Glasur darüber gießen.

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marga