Zubereitung
Aus Mehl, Käse eine gute Prise Salz, und wenig kaltem Wasse( ca. 150 ml) einen mittelfesten Teig herstellen, er muß geschmeidig zwischen den Fingern durch gleiten.
In einem Topf das Öl erhitzen, mit einem Kochlöffel die Temperatur messen, wenn Luftbläschen am Stil entlangsteigen, wenn man ihn hineintaucht, hat das Öl die richtige Temperatur.
Aus dem Teig mit zwei Eßlöffeln Nocken abstechen, und in das Öl geben.
Den Herd nun auf mittlere Hitze zurückschalten, und die Nocken goldgelb ausbacken, so ca 12-15 min.
Warm servieren, schmecken aber auch kalt.
Ein wirklich toller Snack, dazu kann man Salat oder ein feine Kräutersoße...reichen.
Ausprobieren lohnt sich!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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