Zubereitung
Brötchen mit Wasser einweichen.
Zwiebel schälen und würfeln. Ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Kräuter, Senf, Ei und Hack zu einem glatten Fleischteig verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Den Käse in ca 1 1/2 cm große Würfel schneiden.
Aus dem Fleischteig pflaumengroße Kugeln formen, jeweils einen Käsewürfel eindrücken und die Bällchen portionsweise im heissen Fett goldbraun backen.
Dazu schmecken Fritten und Salat.
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