Name: Hackklöße in Käsecreme
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: flüssige Speisewürze; Salz, weisser Pfeffer, Muskat; 1 Rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 Brötchen; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz, Pfeffer; 2 EL Creme fraiche; 50 g geriebener mittelalter Gouda; 0,13 l Fleischbrühe; 0,13 l Milch; 30 g Mehl; 40 g Butter; FÜR DIE SOSSE:; 1,5 l Fleischbrühe, Instant

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	flüssige Speisewürze
	Salz, weisser Pfeffer, Muskat
1	Rote Paprika
1	Zwiebel
1	Brötchen
500 g	gemischtes Hackfleisch
	Salz, Pfeffer
2 EL	Creme fraiche
50 g	geriebener mittelalter Gouda
0,13 l	Fleischbrühe
0,13 l	Milch
30 g	Mehl
40 g	Butter
	FÜR DIE SOSSE:
1,5 l	Fleischbrühe, Instant

Zubereitung

Hackfleisch in einer Schüssel mit dem eingeweichten, ausgedrückten Brötchen und dem Ei mischen.

Zwiebel und Paprika fein würfeln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Speisewürze unter den Fleischteig mischen, abschmecken. 12 Klöße formen.

Fleischbrühe in einem Topf aufkochen. Klöße darin 15 Minuten garziehen lassen. In einem Sieb ablaufen lassen uns die Brühe auffangen. Klößchen warmstellen.

Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen. Mehl zugeben und darin anschwitzen. Milch und 1/4 Liter Fleischbrühe angießen. 5 Minuten kochen.

Käse und Creme Fraiche einrühren. Mit Salz und pfeffer nachschmecken.

Klöße in der Käsecreme anrichten.

Dazu schmecken Bandnudeln.

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KleineHexe