Zubereitung
Milch und Haferflocken zusammen aufkochen und solange köcheln lassen, bis die Flocken weich sind und ein dicklicher Brei entstanden ist. Erkalten lassen.
Zwiebel schälen, würfeln und in der Butter weich dünsten. Petersilie hacken und zusammen mit der Zwiebel, Ei und Gewürzen zur Haferflockenmasse rühren.
Soviel Semmelbrösel dazu geben, bis eine formbare Masse entsteht.
Küchlein formen und in heißer Butter von beiden Seiten braun braten.
Die Küchlein eignen sich als Beilage zu Fleischgerichten, schmecken aber auch solo mit einem gemischten Salat.
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