Orangensalat arabisch

Hotel Taj Palace, Dubai

Kosten
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Bewertung
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Zutaten

Zubereitung

Man wähle sehr schöne Orangen, die man in Ägypten Abu Surra nennt, d.h. am unteren Ende haben sie eine nabelähnliche Narbe.

Schälen und von den weißen Teilen sorgfältig befreien, die Mitte wenn nötig ausstechen und entfernen. Die runden Scheiben auf einer Platte dekorativ anrichten.

Frische Datteln entkernen und in Stifte schneiden und gleichmäßig auf den Orangenscheiben verteilen, auf jede Scheibe z.B. 3-4 Stifte legen.

Gehobelte Mandeln ohne Fett ganz - ganz kurz etwas bräunen lassen, sie dürfen nicht dunkel werden!

Ebenfalls auf den Orangen verteilen.

Das ganze vorsichtig mit Orangenblütenwasser besprühen.

Zudecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.

Paßt zu jedem Büfett-Tisch!

Frische vakuumverpackte Datteln verwenden. Die hier überall erhältlichen abgepackten Datteln aus Tunesien sind trocken, gesüßt und taugen nichts!

Die richtige Ware bekommt man in persischen Geschäften und auch mal in Asia-Shops.

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Bani85