Zubereitung
3 Portionen = 3 Gläser à 250ml.
Gläser heiß auswaschen, verkehrt auf ein sauberes Tuch stellen, abtropfen lassen.
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, Mark auskratzen. Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen, der Länge nach halbieren.
Mit Mark, Schote, Zucker und Zitronensäure verrühren, langsam aufkochen.
Schote entfernen, Früchte circa 10 Sekunden mit einem Stabmixer pürieren.
Noch 1 Minute köcheln lassen., dann die Schokolade einrühren, und auflösen.
Marmelade in Gläser füllen, Rum in die Deckelunterseite gießen, entzünden und die Gläser verschließen.
Kühl und dunkel gelagert mindestens 1 Monat haltbar.
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