Erdbeer-Melonen-Konfitüre

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Zutaten

100 ml Mandellikör (Amaretto)
500 g Gelierzucker extra (2:1)
1 EL Zitronensaft
500 g Erdbeeren
1 Cantaloupe Melone (850g)

Zubereitung

Melone halbieren, entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und pürieren. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.

Obst mit Zitronensaft und Gelierzucker vermischen und unter Rühren aufkochen.

Mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen, Likör zufügen.

Randvoll in Schraubdeckelgläser füllen, verschließen und ca. 5 Min. auf den Kopf stellen.

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marga