Zubereitung
Schnitzel abbrausen, trockentupfen, in jedes Schnitzel eine Tasche schneiden. Kann man vom Metzger auch schon machen lassen.
Die Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brösel mit Eiern, Senf, Kräuter vermengen.
Den Käse klein schneiden und mit der Gabel zerdrücken, den Wein und 1/3 der Brotmasse daruntermischen.
Die Schnitzel mit der Masse füllen und mit Zahnstocher zustecken. Außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 225 °C vorheizen.
In einer Pfanne ringsum scharf anbraten.
In eine Auflaufform legen , jedes Schnitzel mit Brotmasse bestreichen und im Ofen für 10 - 15 Min. überbacken.
Dazu schmeckt Grüner- und Tomatensalat, Baquett, Reis.....
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