Name: Apfel-Karotten-Chutney
Yield: 1
Ingredients: 350 ml Obst - oder Apfelessig; 2 EL Salz; 1 EL Korianderkörner; 2 EL Senf; 2 EL Currypulver; 100 g Rosinen oder Korinthen; 350 g Zucker; 500 g Zwiebeln grob gehackt; 500 g säuerliche Äpfel wie Boskoop, Elstar, Jonagold in kleine Würfel; 500 g Karotten in schmale Streifen

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Zutaten

350 ml	Obst - oder Apfelessig
2 EL	Salz
1 EL	Korianderkörner
2 EL	Senf
2 EL	Currypulver
100 g	Rosinen oder Korinthen
350 g	Zucker
500 g	Zwiebeln grob gehackt
500 g	säuerliche Äpfel wie Boskoop, Elstar, Jonagold in kleine Würfel
500 g	Karotten in schmale Streifen

Zubereitung

Das Gemüse in einem Großen Topf mischen und Zucker , Rosinen und Gewürze hinzufügen. Den Obstessig angießen und unter Rühren langsam erhitzen.

30 Min einköcheln lassen.

Das Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen!!! Dunkel und Kühl lagern.

Ich gefriere sogar ab und an ein paar kleine Gläschen ein, so wie Beerenmarmelade . Das geht wunderbar, man hat immer frisch und auch für Liebhaber ein Mitbringsel.

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papa