Zubereitung
die aepfel schaelen, aushoehlen und in ca. 1 cm dicke scheiben schneiden.
das mehl mit dem bier verruehren, das eigelb dazufuegen, salz und ein guter schuss oel dazugeben und alles zu einem glatten teig verruehren.
das eiweiss steifschlagen und unter den teig heben.
die apfelscheiben in dem teig wenden und in einer pfanne mit reichlich oel goldbraun rausbacken.
wer mag kann die fertigen appelflappen noch in zucker und zimt wenden.
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