Zubereitung
Lauch schneiden und waschen.
Am besten eignen sich pilze aus der Dose. Größere Stücke halbieren.
Hackfleisch in etwas Öl in einem großem Topf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Lauch dazugeben, mit Brühe und Weisswein aufgießen und im geschloßenem Topf 15-20 min köcheln lassen.
Ab und zu umrühren.
Zum schluss den Käse mit einem Schneebesen einrühren.
Statt Weisswein kann man auch einige Spritzer Zintronensaft in die Suppe geben.
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